ತೋಟದಿಂದ
ಬ್ಲಾಗ್
ನಮ್ಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಲೇಖನಗಳು — ಇದನ್ನು ನಡೆಸುವವರೇ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಹೆಸರುಗಳು
ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಇದು Muscat Hamburg ಆಗಿದೆಯೇ? ಸಾಬೀತಾಗಿರುವುದು ಏನು
ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು Vitis vinifera ತಳಿಯಾದ Muscat Hamburg ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಗಳು ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸದೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಇತಿಹಾಸMuscat Hamburg ಮೂಲ: ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಕರ, DNA ಮೂಲಕ ಪೋಷಕರು
Muscat Hamburg ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1850 ರಲ್ಲಿ ಬೆಡ್‌ಫೋರ್ಡ್‌ಶೈರ್‌ನ ಒಬ್ಬ ತೋಟಗಾರನಿಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. DNA ಪ್ರಕಾರ ಪೋಷಕರು Schiava Grossa ಮತ್ತು Muscat of Alexandria. ಕೆಲವು ದಿನಾಂಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಇತಿಹಾಸಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (Panneer Thratchai) ತಮಿಳುನಾಡಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂತು: ಮೂಲಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ
1832 ಅಥವಾ 1835ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾದ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಿಷನರಿ ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಮಿಳುನಾಡಿಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ವರದಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆ ಇಲ್ಲ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹೆಸರುಗಳುಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತಗಳ ವಿವರಣೆ
Panneer, Paneer, Panneer Thratchai, Muscat Hamburg, Black Hamburg: ಪ್ರತಿ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥವೇನು, ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ನಮಗೆ ದೃಢಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಓದಿ → GI ಟ್ಯಾಗ್ಕಂಬಂ ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (Cumbum Panneer Thratchai) GI ಟ್ಯಾಗ್: ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ತಿಳಿಯದಿರುವುದು
ಕಂಬಂ ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (Cumbum Panneer Thratchai) GI ಟ್ಯಾಗ್ ಎಂದರೇನು, ಯಾರು ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, 2023ರಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ವರದಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಓದಿ → ಕಂಬಂ ಕಣಿವೆಕಂಬಂ ಕಣಿವೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫಸಲುಗಳು
ಕಂಬಂ ಕಣಿವೆಯ ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಫಸಲಿನ ಚಕ್ರಗಳು. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮೂರು ಫಸಲಿನವರೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೈತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೂಲಗಳು ಎರಡು ಎನ್ನುತ್ತವೆ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿಗಳುಪನ್ನೀರ್ vs Thompson Seedless vs Bangalore Blue
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹೋಲಿಕೆ: ಜಾತಿ, ಬೀಜ, ಬಣ್ಣ, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಳಕೆಗಳುಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಾಶಿಕ್ ಹೋಲಿಕೆ
ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಸಾಯ ನಾಶಿಕ್ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೇಗಿದೆ.
ಓದಿ →ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿಶ್ಮಿಶ್, ಒಣ ಮುಂದಿರಿ, ಕರೆಂಟ್ಸ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರೈಸಿನ್, ಕಿಶ್ಮಿಶ್, ಮುನಕ್ಕಾ, ಸುಲ್ತಾನ ಮತ್ತು ಕರೆಂಟ್ಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ಒಣಗಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೇ. ಭಾರತದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳು ಹೇಗೆ ಬೇರೆಬೇರೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಓದಿ → ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಬೀಜವಿರುವ vs ಬೀಜರಹಿತ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು
ಬೀಜವಿರುವ ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿ, ಗಾತ್ರ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಆರಿಸಲು ಸರಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
ಓದಿ → ಖರೀದಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಒಳ್ಳೆಯ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಣ್ಣ, ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಶೀಲನಾ ಪಟ್ಟಿ: ಬಣ್ಣ, ಸ್ಪರ್ಶ, ವಾಸನೆ, ಗಂಧಕ, FSSAI ಪರವಾನಗಿ ಸಂಖ್ಯೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ; ಯಾವುದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರು ಬೇಕಿಲ್ಲ.
ಓದಿ → ಖರೀದಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಹಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ vs ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಮುಂಗಡ ಬುಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಹಸಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಇರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಹಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಂಗಡವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಏನು ಕೇಳಬೇಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮಾಹಿತಿ.
ಓದಿ → ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಖೀರ್, ಪುಲಾವ್, ಲಡ್ಡು, ಚಿವ್ಡಾ
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಲು ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ಭಾರತೀಯ ವಿಧಾನಗಳು: ಅಕ್ಕಿ ಖೀರ್, ಕಾಜು ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ಪುಲಾವ್, ಬೇಸನ್ ಲಡ್ಡು ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಚಿವ್ಡಾ, ಜೊತೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ.
ಓದಿ → ಸಂಗ್ರಹಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಟ್ಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉದ್ಯಮದ ಮೂಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
ಓದಿ → ಖರೀದಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಗಟಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು: ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಏನು ಕೇಳಬೇಕು
ಸಿಹಿ ಅಂಗಡಿ, ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ತಯಾರಕರು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಗಟಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿ: ಪರವಾನಗಿ, ತೇವಾಂಶ, ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ಓದಿ → ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲೇಬಲ್ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಲೇಬಲ್ ವಿವರಣೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಿನಾಂಕಗಳು
ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೌಲ್ಯಗಳು, ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಶಕ್ತಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್ ದಿನಾಂಕಗಳು.
ಓದಿ →ತೋಟ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರ
ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧಾನ: ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಕ್ರ
ತಮಿಳುನಾಡಿನ ವರ್ಷದ ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಗಳ ಸರಳ ನೋಟ: ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕೀಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಥೇನಿ ಏಕೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಓದಿ → ಸಂಸ್ಕರಣೆಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ
ಹಣ್ಣಿಗಾಗಿ ಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ಸರಳ ವಿವರಣೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ.
ಓದಿ → ಆಹಾರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳುಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾರತೀಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 'Contains sulphite' ಎಂದು ಯಾವಾಗ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ 10 mg/kg ನಿಯಮ.
ಓದಿ → ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರಭಾರತದ ಸಣ್ಣ ಒಣ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ FSSAI ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿ
ನೋಂದಣಿ ಅಥವಾ ಪರವಾನಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಂಶಗಳು, FSSAI ಯ ಸ್ವಂತ ದಾಖಲೆಗಳ ಲಿಂಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಓದಿ → ಕೃಷಿ ಜೀವನಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಭೇಟಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಿಂಟ್‌ಮೆಂಟ್
ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಜೈವಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆ ಎಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಏನು, ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಹಾಗೂ ಅದರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಲು ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಹೆಜ್ಜೆಗಳು.
ಓದಿ → ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರಭಾರತದ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಒಂದು ಅವಲೋಕನ
ಭಾರತದ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇರುವ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳ ಅವಲೋಕನ: ಸ್ವಂತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್, WhatsApp ಮತ್ತು ONDC ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೇದಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳು.
ಓದಿ → ಸಂಸ್ಕರಣೆಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್, ಭಾರತದಲ್ಲಿ: ಪೌಚ್‌ಗಳು, ತೇವಾಂಶ
ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಏಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪೌಚ್ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ FSSAI ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಓದಿ →ನಮ್ಮ ಕಂಪನಿ
ನಮ್ಮ ಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಒಳಗೆ: ಏನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಮುಂದೇನು
ನಮ್ಮ 1,100 ಚ.ಅಡಿ ಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಘಟಕದ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟ — ಯಾವುದು ಮುಗಿದಿದೆ, ಯಾವುದು ಇನ್ನೂ ಬಾಕಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಏಕೆ ಕಟ್ಟುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಓದಿ → ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆರಾಸಾಯನಿಕ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ
ಸಲ್ಫರ್ ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗಳ ಬದಲು ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಓದಿ → GI ಟ್ಯಾಗ್ಕಂಬಂ ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ GI ಟ್ಯಾಗ್ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಏಕೆ?
ಥೇನಿಯ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿಯ ಹಿಂದಿರುವ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ.
ಓದಿ → ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಚಯPanneer, Paneer ಅಥವಾ Panner ದ್ರಾಕ್ಷಿ? ಇವು ಏನು
ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು Paneer, Panner ಅಥವಾ Pannir ಎಂದೂ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತೇನಿಯ ಈ ಕಪ್ಪು ಬೀಜದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
ಓದಿ → ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೇವೆಗಳುಸೋಲಾರ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ: ಇತರ ರೈತರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ
ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ವ್ಯವಹಾರ ನಮ್ಮದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ — ತೇನಿ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ರೈತರು ಮತ್ತು MSME ಗಳಿಗೆ ನಾವು ತೆರೆಯುತ್ತಿರುವ ಸೋಲಾರ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಓದಿ → ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಬೀಜವಿರುವ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸವಿಯಬೇಕು
ಸಲ್ಫರ್ ಸೇರಿಸದ ಕಾರಣ ಕೆಲವು ಬಳಕೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಮ್ಮ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಆಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ.
ಓದಿ → ನಮ್ಮ ಕಥೆಒಂದೇ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಲೆಮಾರುಗಳು
ಕಂಪನಿ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ GI ಟ್ಯಾಗ್ ಇರುವ ಮೊದಲು, 40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪನ್ನೀರ್ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟ ಅಜ್ಜ ಇದ್ದರು.
ಓದಿ → ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಸಲ್ಫರ್ ಹಾಕಿದ vs ಸಲ್ಫರ್ ಹಾಕದ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಭಾರತದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಲ್ಫರ್‌ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಓದಿ → ನಮ್ಮ ಕಥೆನಾವು MM Organic Delights ಅಲ್ಲ, MM Rooted Ventures ಏಕೆ
ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಸರು ಬೇರೆಯೇ ಆಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿತ್ತು. MM Rooted Ventures ಹೆಸರಿಗೆ ನಾವು ಹೇಗೆ ಬಂದೆವು ಎಂಬ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಓದಿ →