ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ: ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಾಶಿಕ್ ಹೋಲಿಕೆ

ಪನ್ನೀರ್‌ಗೆ ವರದಿಯಾದ ಬಳಕೆಗಳು

DT Next (2020) ನಾಲ್ಕು ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ: ಹಣ್ಣು, ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ; ವೈನ್‌ಗೆ 24 ಡಿಗ್ರಿ Brix ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಕು ಎಂದೂ ಹೇಳಿದೆ. Krishi Jagran ವೈನ್, ಸ್ಪಿರಿಟ್, ಜಾಮ್, ಡಬ್ಬಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ. BananaIP ಟಿಪ್ಪಣಿಯೂ ಇದನ್ನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಗಳು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸ್ಕತ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕುರಿತ ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಪುಟವು ಈ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ವೈನ್‌ಗೆ, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತದೆ. Muscat of Hamburg ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದೂ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಅದನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಎಂದೂ ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

Great British Vineyards ಪುಟ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. Muscat Hamburg ವೈನ್‌ಗಳು "ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿ ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಡೆಸರ್ಟ್ ಶೈಲಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ವೈನ್ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆ ಎಂದು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕಡೆ

ಕಂಬಂನಲ್ಲಿ ಕಾರಣಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. DT Next (2020) ಪ್ರಕಾರ ಕೇರಳ ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳೆಯ ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿತ್ತು, ಮುಲ್ಲೈಪೆರಿಯಾರ್ ಅಣೆಕಟ್ಟು ವಿವಾದದ ನಂತರ ಅದು ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿತು. ಅಲ್ಲಿನ ಒಬ್ಬ ರೈತ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನರಿಯೊಂದು ಕಿಲೋಗೆ Rs 15ರಂತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇದು 2020ರ ಒಬ್ಬ ರೈತನ ಹೇಳಿಕೆ ಮಾತ್ರ, ಇಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸದಿರಬಹುದು.

ಹಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಬೆಳೆಗಾರರು ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯತ್ತ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವರದಿಯು ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ಅರ್ಥೈಸುವಿಕೆ.

ತಮಿಳುನಾಡು, ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಕರ್ನಾಟಕ

FAO ಆಶ್ರಯದ ಒಂದು ಪುಟ 2001-02ರ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ 32,500 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 911,600 ಟನ್, ಕರ್ನಾಟಕ 10,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 169,700 ಟನ್, ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡು 2,400 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 51,700 ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದವು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಅದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹಳೆಯವು, ಈಗಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

National Horticulture Board ಪುಟದ ಪ್ರಕಾರ ಹವಾಮಾನ ವರ್ಗಗಳೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ:

• ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ್ದು; ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕೊಯ್ಲು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾಸಿಕ್, ಸಾಂಗ್ಲಿ, ಸೋಲಾಪುರ ಮತ್ತು ಪುಣೆ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ.
• ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ್ದು, ಆದರೆ ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ಕೋಲಾರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಸೌಮ್ಯ ಉಷ್ಣವಲಯದವು.
• ತಮಿಳುನಾಡು (ಕೊಯಮತ್ತೂರು, ಮದುರೈ, ತೇನಿ) ಸೌಮ್ಯ ಉಷ್ಣವಲಯದ್ದು; Thompson Seedless ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಳಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬೆಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾಸಿಕ್

ನಾಸಿಕ್‌ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಿಲ್ಲೆ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 73 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನೂ ರಫ್ತಿನ 82 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು National Horticulture Board ಕರಪತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದು Thompson Seedless, Sonaka, Sharad Seedless ಮತ್ತು Tas-e-Ganesh ತಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ 43 ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ. Nashik Valley Wine ಗೆ 2008ರಲ್ಲಿ GI ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ 2010-11ರಲ್ಲಿ GI ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಕರಪತ್ರ 1 ಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎನ್ನುತ್ತದೆ, ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ 2015ರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.75 ಲಕ್ಷ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಎನ್ನುತ್ತದೆ. ಇವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಂಬಂ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನ

ನಾಸಿಕ್ ಫೆಬ್ರವರಿ-ಏಪ್ರಿಲ್ ಕೊಯ್ಲು, ರಫ್ತು ಆರ್ಡರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ತಳಿಗಳ ಸುತ್ತ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಕಂಬಂ ಒಂದೇ ಬೀಜವುಳ್ಳ ತಳಿಯ ಸುತ್ತ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿದೆ; ಬೆಳೆಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಂಬಂ ಪ್ರದೇಶವೂ ಚಿಕ್ಕದು: ತೇನಿ ಜಿಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆ 1,759 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಕರ್ನಾಟಕ ಇವೆರಡರ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಅದರ ಉತ್ತರ ಭಾಗ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಬೆಂಗಳೂರು ಪ್ರದೇಶ Bangalore Blue ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಎನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬೆಳೆಗಳು, ಹವಾಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು; ಇಲ್ಲಿನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಾಲದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಬಂದಿವೆ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಪನ್ನೀರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಹೌದು, ಇದರಿಂದ ವೈನ್, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. Muscat Hamburg ವೈನ್‌ಗಳು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯುಕೆಯ ಒಂದು ಮೂಲ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತಮಿಳುನಾಡು ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಾಜ್ಯವೇ?

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಅಥವಾ ಕರ್ನಾಟಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಲ್ಲ. 2001-02ರ FAO ಆಶ್ರಯದ ಪುಟ ತಮಿಳುನಾಡು ಎರಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹಳೆಯವು.

ನಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ಯಾವಾಗ?

ಫೆಬ್ರವರಿ ಆರಂಭದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಎಂದು NHB ಕರಪತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಗಳು

• With market down, Cumbum 'Paneer' grape growers eye GI tag - DT Next (2020)
• ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಕಂಬಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬಯಸಿದ GI ಟ್ಯಾಗ್ - Krishi Jagran
• ಕಂಬಂ ಪನ್ನೀರ್ ತ್ರಾಚೈಗೆ GI ಗಾಗಿ ಅರ್ಜಿ - BananaIP ಸುದ್ದಿ
• ಮಸ್ಕತ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ
• Black Hamburg - Great British Vineyards Guide
• Grape Production in India - FAO
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - National Horticulture Board
• ನಾಸಿಕ್, ಭಾರತದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಾಜಧಾನಿ - National Horticulture Board ಕರಪತ್ರ (PDF)
• ನಾಶಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ
• Theni District Agricultural Plan 2017-18 - TNAU Agritech Portal (PDF)