Panneer కు నివేదించిన ఉపయోగాలు
DT Next (2020) నాలుగు ఉపయోగాలను జాబితా చేసింది: పండుగా తినడం, వైన్, జ్యూస్, ఎండు ద్రాక్ష; వైన్‌కు 24 డిగ్రీల Brix ఉన్న ద్రాక్ష అవసరమని కూడా చెప్పింది. Krishi Jagran వైన్, స్పిరిట్స్, జామ్‌లు, క్యాన్డ్ జ్యూస్, ఎండు ద్రాక్షలను జాబితా చేసింది. BananaIP నోట్ కూడా ఇదే చెబుతోంది.
వనరులు కారణాలను తక్కువగా ఇస్తున్నాయి. Muscat ద్రాక్ష కుటుంబాన్ని స్పార్క్లింగ్, ఫోర్టిఫైడ్, డెజర్ట్ వైన్‌లకు, ఎండు ద్రాక్షకు, తాజాగా తినడానికి వాడతారని Muscat ద్రాక్షలపై Wikipedia పేజీ చెబుతోంది. Muscat of Hamburg ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రధానంగా టేబుల్ ద్రాక్ష అని, కాలిఫోర్నియా, చైనా దీనిని వైన్‌కు వాడతాయని కూడా అది చెబుతోంది.
వైన్ విషయంలో Great British Vineyards పేజీ ఒక హెచ్చరిక జోడిస్తోంది. Muscat Hamburg వైన్‌లు "తేలికగా, కాస్త చప్పగా ఉంటాయి" అని, అయితే బాగా పండిన ద్రాక్షల నుంచి గొప్ప డెజర్ట్ రకాలు వస్తాయని అది చెబుతోంది. కాబట్టి వైన్ సాధ్యమే, కానీ అది ఈ ద్రాక్షకు బలమైన ఉపయోగమని వనరులు చెప్పవు.
మార్కెట్ వైపు
కంబంలో కారణాలు వ్యాపారపరంగా కనిపిస్తాయి. కేరళ ఒకప్పుడు పంటలో సుమారు 80 శాతం కొనేదని, ముల్లైపెరియార్ డ్యామ్ వివాదం తర్వాత అది సుమారు 10 శాతానికి పడిపోయిందని DT Next (2020) చెబుతోంది. అక్కడి ఒక రైతు, స్థానిక వైనరీ కిలో రూ. 15కు ద్రాక్ష కొనేదని చెప్పారు. అది 2020లో ఒక రైతు చెప్పిన మాట మాత్రమే, ఇప్పుడు వర్తించకపోవచ్చు.
తాజా పండ్ల ధరలు తక్కువగా ఉన్నప్పుడు రైతులు వైన్, జ్యూస్, ఎండు ద్రాక్ష వైపు మళ్లుతారని ఇది సూచిస్తోంది. నివేదిక ఇలా నేరుగా చెప్పలేదు, కాబట్టి ఇది మా అర్థం.
తమిళనాడు, మహారాష్ట్ర, కర్ణాటక
FAO హోస్ట్ చేసిన ఒక పేజీ 2001-02 గణాంకాలు ఇస్తోంది. మహారాష్ట్ర 32,500 హెక్టార్ల నుంచి సుమారు 9,11,600 టన్నులు, కర్ణాటక 10,000 హెక్టార్ల నుంచి సుమారు 1,69,700 టన్నులు, తమిళనాడు 2,400 హెక్టార్ల నుంచి సుమారు 51,700 టన్నులు ఉత్పత్తి చేశాయి. ఉత్పత్తిలో సుమారు 80 శాతం మహారాష్ట్ర నుంచే వచ్చిందని అది చెబుతోంది. ఈ గణాంకాలు పాతవి, ప్రస్తుత సంఖ్యలు వేరుగా ఉంటాయి.
National Horticulture Board పేజీ ప్రకారం, వాతావరణ వర్గాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి:
- మహారాష్ట్ర వేడి ఉష్ణమండల ప్రాంతం; రెండుసార్లు కత్తిరింపు, ఒకే పంట. నాసిక్, సాంగ్లీ, షోలాపూర్, పుణె ముందున్నాయి.
- ఉత్తర కర్ణాటక వేడి ఉష్ణమండలం కాగా, బెంగళూరు, కోలార్ జిల్లాలు సమశీతోష్ణ ఉష్ణమండలం.
- తమిళనాడు (కోయంబత్తూరు, మదురై, తేని) సమశీతోష్ణ ఉష్ణమండలం; Thompson Seedless తప్ప చాలా రకాలకు ఏడాదికి రెండు పంటలు.
నాసిక్
నాసిక్ ద్రాక్ష కోత ఫిబ్రవరి ఆరంభం నుంచి ఏప్రిల్ ఆరంభం వరకు సాగుతుందని, మహారాష్ట్ర ద్రాక్ష ఉత్పత్తిలో సుమారు 73 శాతం, ఎగుమతుల్లో 82 శాతం ఈ జిల్లా నుంచే వస్తాయని National Horticulture Board బ్రోషర్ చెబుతోంది. అది Thompson Seedless, Sonaka, Sharad Seedless, Tas-e-Ganesh రకాలను, 43 ఎండు ద్రాక్ష యూనిట్లను పేర్కొంది. Nashik Valley Wine కు 2008లో GI వచ్చిందని కూడా చెబుతోంది.
నాసిక్ ద్రాక్షకు 2010-11లో GI వచ్చిందని Wikipedia చెబుతోంది. విస్తీర్ణ గణాంకాలు పరస్పరం విరుద్ధంగా ఉన్నాయి: బ్రోషర్ 1 లక్ష హెక్టార్లకు పైగా అంటే, Wikipedia 2015లో సుమారు 1.75 లక్షల హెక్టార్లు అంటోంది. వాటిని మేము సరిపోల్చలేము.
కంబం ఎలా భిన్నం
నాసిక్ ఫిబ్రవరి-ఏప్రిల్ కోత, ఎగుమతి ఆర్డర్లు, గింజలు లేని రకాల చుట్టూ నిర్మితమైంది. కంబం గింజలున్న ఒకే రకం చుట్టూ నిర్మితమైంది; రైతుల ప్రకారం దీని కోత ఏడాదిలో చాలా కాలం సాగుతుంది. కంబం ప్రాంతం విస్తీర్ణం కూడా చిన్నది: తేని జిల్లా ప్రణాళిక 1,759 హెక్టార్లు అని నివేదిస్తోంది.
కర్ణాటక ఈ రెండింటి మధ్యలో ఉంది. దాని ఉత్తర భాగం మహారాష్ట్రను పోలి ఉంటుంది, బెంగళూరు ప్రాంతంలో Bangalore Blue పండిస్తారు, ఇది ఎక్కువగా జ్యూస్‌కు వాడతారు.
వీటిలో ఏదీ ఒక ప్రాంతం మరొకదాని కంటే మంచిదని చెప్పదు. అవి వేర్వేరు పంటలు, వాతావరణాలు, మార్కెట్లు; ఇక్కడి గణాంకాలు వేర్వేరు కాలాల వనరుల నుంచి వచ్చాయి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు
Panneer ద్రాక్షను వైన్‌కు వాడతారా?
అవును, వీటి నుంచి వైన్, జ్యూస్, ఎండు ద్రాక్ష తయారు చేస్తారని నివేదికలు చెబుతున్నాయి. Muscat Hamburg వైన్‌లు తేలికగా, కాస్త చప్పగా ఉంటాయని ఒక UK వనరు చెబుతోంది.
తమిళనాడు పెద్ద ద్రాక్ష రాష్ట్రమా?
మహారాష్ట్ర, కర్ణాటకలతో పోలిస్తే కాదు. 2001-02 నాటి FAO హోస్ట్ చేసిన పేజీ తమిళనాడు రెండింటి కంటే చాలా వెనుక ఉందని చూపుతోంది, ఆ గణాంకాలు పాతవి.
నాసిక్ ద్రాక్ష కోత ఎప్పుడు?
NHB బ్రోషర్ ప్రకారం ఫిబ్రవరి ఆరంభం నుంచి ఏప్రిల్ ఆరంభం వరకు.
మూలాలు
- With market down, Cumbum 'Paneer' grape growers eye GI tag - DT Next (2020)
- తమిళనాడు కంబం ద్రాక్షకు ప్రతిష్ఠాత్మక GI ట్యాగ్ - Krishi Jagran
- కంబం పన్నీర్ ద్రాక్ష GI కోసం దరఖాస్తు - BananaIP వార్తలు
- Muscat (grape) - Wikipedia
- Black Hamburg - Great British Vineyards Guide
- Grape Production in India - FAO
- ద్రాక్ష - National Horticulture Board
- నాసిక్, భారతదేశ ద్రాక్ష రాజధాని - National Horticulture Board బ్రోషర్ (PDF)
- నాసిక్ ద్రాక్ష - వికీపీడియా
- Theni District Agricultural Plan 2017-18 - TNAU Agritech Portal (PDF)