இனம்: Vitis vinifera
உலகில் உள்ள கிட்டத்தட்ட எல்லா வைன், டேபிள் மற்றும் உலர் திராட்சை வகைகளும் Vitis vinifera என்ற ஒரே இனத்தைச் சேர்ந்தவை. மஸ்கட் குடும்பம் பற்றிய விக்கிப்பீடியா கட்டுரை, அதில் வைன், உலர் திராட்சை, பழமாகச் சாப்பிடுவது என 200-க்கும் மேற்பட்ட Vitis vinifera வகைகள் உள்ளன என்று கூறுகிறது. மோனோடெர்பீன்கள் எனப்படும் வேதிப்பொருட்களுடன் தொடர்புடைய வலுவான பூ மணம் இவற்றின் பொதுவான இயல்பு.
Muscat Hamburg இந்தக் குடும்பத்துக்குள் வருகிறது. VITIS இதழில் 2003-இல் வெளியான ஆய்வுக் கட்டுரை இதை "மஸ்கட் சுவை கொண்ட சிறந்த கருப்பு டேபிள் திராட்சை வகை" என்று விவரிக்கிறது. இந்த வகைக்கு நாங்கள் கண்டதில் இதுவே மிகத் தெளிவான தாவரவியல் விளக்கம்.
பன்னீர் = Muscat Hamburg என்ற தொடர்பு எங்கிருந்து வருகிறது
பல ஆதாரங்கள் இந்த இரு பெயர்களையும் ஒரே திராட்சைக்குப் பயன்படுத்துகின்றன:
- TNAU Agritech Portal திராட்சை வகைகளில் "Muscat (Panneer)" என்பதைப் பட்டியலிட்டு, குறைவான முதல் மிதமான மழை பெறும் தமிழ்நாட்டுப் பகுதிகளில் மஸ்கட் வளர்க்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறது.
- GI குறியீடு குறித்த தனது செய்தியில் Krishi Jagran "கம்பம் பன்னீர் திராட்சை (Muscat Hamburg என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)" என்று எழுதுகிறது.
- FreshPlaza "Muscat Hamburg (panneer thiratchai)" என்று எழுதுகிறது.
- Black Muscat பற்றிய விக்கிப்பீடியா பக்கம் (Muscat of Hamburg-க்கு அது பயன்படுத்தும் ஆங்கிலப் பெயர்), தமிழ்நாட்டில் இந்தத் திராட்சை உள்ளூரில் "Paneer" என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறது.
இந்த ஆதாரங்கள் ஒன்றுக்கொன்று ஒத்துப்போகின்றன. ஆனால் இவற்றில் பல செய்திக் கட்டுரைகள் மற்றும் தேர்வுக்குத் தயாராகும் குறிப்புகள் என்பதையும், சில ஒன்றையொன்று பார்த்து எழுதியிருக்கலாம் என்பதையும் கவனியுங்கள். TNAU பதிவு இவற்றில் மிகவும் நம்பகமானது, ஏனெனில் அது ஒரு வேளாண் பல்கலைக்கழகத்திலிருந்து வருகிறது.
நாங்கள் படித்த ஆதாரங்களில் நிரூபிக்கப்படாதவை
வயலில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு திராட்சைப் பெயர் DNA பொருத்தத்துக்கு இணையாகாது. அடையாளத்தை நிரூபிக்க, விஞ்ஞானிகள் ஒரு கொடியின் மரபணுக் குறியீடுகளை ஒரு மாதிரிக் கொடியுடன் ஒப்பிடுவார்கள். 2003 ஆய்வு Muscat of Hamburg கொடியிலேயே இரண்டு ஐசோஎன்சைம்கள் மற்றும் 30 அணுக்கரு மற்றும் 5 பசுங்கணிக மைக்ரோசாட்டிலைட் குறியீடுகளைப் பயன்படுத்தியது. நாங்கள் திறந்து பார்த்த பக்கங்களில் கம்பம் பன்னீர் கொடிகளை இதுபோல் ஒப்பிட்ட வெளியிடப்பட்ட ஆய்வு எதுவும் கிடைக்கவில்லை.
எனவே கவனமான கூற்று இதுதான்: பன்னீர், உள்ளூரிலும் அதிகாரப்பூர்வமாகத் தோன்றும் ஆதாரங்களிலும் Muscat Hamburg என்று ஏற்கப்படுகிறது; ஆனால் அதை DNA மூலம் உறுதிப்படுத்தும் ஆய்வை எங்களால் திறந்து பார்க்க முடியவில்லை.
இன்னொரு விஷயமும் உண்டு. இந்தியாவில் திராட்சை உற்பத்தி பற்றிய FAO தளத்தில் உள்ள ஒரு பக்கம் "Muscat Hamburg (Gulabi)" என்பதை ஊதா நிற விதை உள்ள வகையாகப் பட்டியலிடுகிறது. எனவே அதே அல்லது ஒத்த திராட்சைக்கு இன்னொரு இந்தியப் பெயர் பயன்படலாம். தமிழ்நாட்டில் பன்னீருக்கு "Gulabi" என்ற பெயர் எவ்வளவு பரவலாகப் பயன்படுகிறது என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது.
பழங்கள் எப்படித் தோன்றும்
கம்பம் பன்னீர் குலைகள் நடுத்தரம் முதல் பெரியவை, நெருக்கமானவை, ஊதா கலந்த பழுப்பு நிறம் கொண்டவை என்று Krishi Jagran கட்டுரை கூறுகிறது. பள்ளத்தாக்கில் விதை உள்ள வகையே அதிகம் என்று FreshPlaza கூறுகிறது. FAO தளப் பக்கம் Muscat Hamburg-ஐ ஊதா நிற விதை உள்ள வகை என்கிறது. இந்த விளக்கங்கள் ஒன்றோடொன்று பொருந்துகின்றன; ஆனால் இவற்றில் எதுவும் முறையான தாவரவியல் விளக்கம் அல்ல.
வாசகர்களுக்கு இது ஏன் முக்கியம்
பன்னீர் திராட்சையை நீங்கள் வாங்கினாலோ எழுதினாலோ, "பன்னீர், பொதுவாக Muscat Hamburg என அடையாளம் காணப்படுகிறது" என்று சொல்வது நியாயமானது. தேனியின் ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்திலும் உள்ள ஒவ்வொரு கொடியும் DNA சோதனை செய்யப்பட்டது என்று சொல்வது நியாயமல்ல. உள்ளூர் குளோன்களும் தேர்வுகளும் இருக்கலாம்; ஆதாரங்கள் அவற்றைப் பற்றிப் பேசவில்லை.
இந்தத் தொடரின் அடுத்த கட்டுரைகள், இந்த வகை இங்கிலாந்தில் எங்கிருந்து வந்தது என்பதையும், தமிழ்நாட்டுக்கு எவ்வாறு வந்திருக்கக்கூடும் என்பதையும் விளக்கும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
பன்னீர் திராட்சை Vitis vinifera இனமா?
ஆதாரங்கள் காட்டுவதைப் பார்த்தால் ஆம். Muscat Hamburg, Vitis vinifera-வின் மஸ்கட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது; பன்னீரை TNAU-வும் செய்தி அறிக்கைகளும் Muscat Hamburg என்று அடையாளம் காண்கின்றன.
பன்னீர் திராட்சை Muscat Hamburg என்று DNA மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளதா?
நாங்கள் திறந்து பார்த்த பக்கங்களில் அப்படிப்பட்ட ஆய்வு கிடைக்கவில்லை. 2003 DNA ஆய்வு Muscat of Hamburg-ஐயே ஆராய்ந்தது, கம்பம் கொடிகளை அல்ல.
பன்னீரும் Gulabi-யும் ஒன்றா?
FAO தளத்தில் உள்ள ஒரு பக்கம் Muscat Hamburg-ஐ "Gulabi" என்று பட்டியலிடுகிறது. தமிழ்நாட்டில் பன்னீருக்கு இந்தப் பெயர் எப்படிப் பயன்படுகிறது என்பதை எங்களால் உறுதிப்படுத்த முடியவில்லை.
ஆதாரங்கள்
- Crespan M. (2003), The parentage of Muscat of Hamburg, VITIS Journal of Grapevine Research
- Muscat (grape) - Wikipedia
- தோட்டக்கலை: பழங்கள்: திராட்சை - TNAU Agritech Portal
- தமிழ்நாட்டின் கம்பம் திராட்சைக்கு விரும்பிய GI குறியீடு - Krishi Jagran
- இந்தியாவின் கம்பம் பள்ளத்தாக்கில் வெற்றிகரமான திராட்சை சாகுபடி - FreshPlaza
- Black Muscat (Muscat of Hamburg) - Wikipedia
- இந்தியாவில் திராட்சை உற்பத்தி - FAO