तमिलनाडु में अंगूर कहाँ उगते हैं
थेनी में अंगूर की खेती पर कृषि जागरण के एक फ़ीचर के अनुसार ज़िले में 2,184 हेक्टेयर में अंगूर लगे हैं। इसे राज्य के अंगूर क्षेत्र का 78 प्रतिशत और उत्पादन का 76 प्रतिशत बताया गया है, यानी 29,338 टन।
उसी फ़ीचर में कम्बम को तीन पहाड़ी श्रृंखलाओं के बीच बसी घाटी बताया गया है, जहाँ औसत वार्षिक वर्षा 825 मिमी है। इसमें मस्कट हैम्बर्ग, जिसे स्थानीय रूप से पन्नीर कहते हैं, और थॉम्पसन सीडलेस को प्रमुख किस्में बताया गया है।
तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU) के एग्रीटेक पोर्टल में भी बताया गया है कि मस्कट तमिलनाडु में वहाँ उगाया जाता है जहाँ वर्षा कम से मध्यम होती है।
एक साल में दो फ़सलें
एक ही सर्दी की फसल वाले इलाक़ों के उलट, TNAU की अंगूर गाइड तमिलनाडु में दो मौसम बताती है। हर मौसम छंटाई से शुरू होता है और कटाई पर ख़त्म होता है।
- गर्मी की फसल: दिसंबर से जनवरी में छंटाई, अप्रैल से मई में कटाई।
- मानसून की फसल: मई से जून में छंटाई, अगस्त से सितंबर में कटाई।
इन तारीख़ों के हिसाब से छंटाई और तुड़ाई के बीच लगभग चार महीने लगते हैं। स्रोत महीने बताते हैं, सटीक तारीख़ें नहीं, इसलिए किसी भी खेत का असली कैलेंडर मौसम और बाग़ की अपनी योजना के साथ बदलता रहता है।
बेल के लिए छंटाई का मतलब
छंटाई वह चरण है जो तय करता है कि बेल में कब कल्ले फूटेंगे, फूल आएँगे और फल लगेंगे। TNAU के अनुसार Muscat, Pachadraksha, Bangalore Blue, Anab-e-Shahi और Arka संकर किस्मों के लिए चार कलियों के स्तर पर छंटाई अपनाई जा सकती है, और Thompson Seedless के लिए दो कलियों के स्तर पर।
आसान शब्दों में, कली-स्तर किसान को बताता है कि हर टहनी पर कितनी कलियाँ छोड़नी हैं। बीज रहित किस्म में कम कलियाँ और Muscat में ज़्यादा कलियाँ रखना किस्म के हिसाब से किया गया चुनाव है, हर बेल पर लागू होने वाला सामान्य नियम नहीं।
किस्में और पैदावार
TNAU कई किस्मों की सूची देता है, जिनमें Muscat (Panneer), Pachadraksha, Anab-e-Shahi, Thompson Seedless, Arka Shyam, Arka Kanchan, Arka Hans, Manik Chaman, Sonaka, Sharadh Seedless और Flame Seedless शामिल हैं।
गाइड में प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष अनुमानित पैदावार बताई गई है: बीज रहित किस्मों में लगभग 15 टन, Muscat में 30 टन और Pachadraksha में 40 टन। ये गाइड के आँकड़े हैं, और कोई एक बाग़ इनसे ज़्यादा या कम भी दे सकता है।
सूखे अंगूर के लिए यह चक्र क्यों मायने रखता है
जो किसान मौसम के हिसाब से छंटाई और तुड़ाई की योजना बनाता है, वह कटाई के बाद के काम, जैसे सुखाने, की योजना भी बना सकता है। सुखाने पर नमी और बारिश का असर पड़ता है, जैसा कि NRC for Grapes किशमिश पर अपनी सलाह में चेताता है, इसलिए कटाई का महीना प्रोसेसर को ध्यान में रखकर चलना पड़ता है।
हम इसे नीचे दिए स्रोतों से लिया गया सामान्य कृषि संदर्भ बताकर साझा कर रहे हैं। यह किसी एक खेत के कैलेंडर का विवरण नहीं है।
और कहाँ पढ़ें
नीचे दिए सवाल बुनियादी बातें बताते हैं। अपनी ज़मीन के लिए फसल की ख़ास सलाह के लिए TNAU Agritech Portal और आपका स्थानीय बाग़वानी कार्यालय पूछने की बेहतर जगहें हैं।
अंगूर की खेती में बेल को मचान (trellis) पर चढ़ाना, पानी का प्रबंधन और फसल को कीटों व बीमारियों से बचाना भी शामिल है। इन विषयों की विस्तार से जानकारी नीचे दी गई TNAU गाइड में है, और हमने यह लेख छंटाई और कटाई के कैलेंडर तक ही रखा है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तमिलनाडु में साल में अंगूर की कितनी फसलें ली जा सकती हैं?
TNAU दो मौसम बताता है: गर्मी की फसल (दिसंबर से जनवरी में छंटाई, अप्रैल से मई में कटाई) और मानसून की फसल (मई से जून में छंटाई, अगस्त से सितंबर में कटाई)।
स्थानीय रूप से किस किस्म को पन्नीर कहा जाता है?
Krishi Jagran के लेख में Muscat Hamburg को, जिसे स्थानीय रूप से पन्नीर कहते हैं, Thompson Seedless के साथ थेनी की एक प्रमुख किस्म बताया गया है।
क्या सभी बेलों की छंटाई एक जैसी होती है?
नहीं। TNAU Muscat और कई अन्य किस्मों के लिए चार कलियों का स्तर, और Thompson Seedless के लिए दो कलियों का स्तर सुझाता है।