तैयार करने वाला और तारीख़
Black Muscat के Wikipedia पन्ने के अनुसार यह अंगूर 1850 में इंग्लैंड में Seward Snow ने बनाया था, जो बेडफ़र्डशायर के Wrest Park में Earl de Grey के प्रधान माली थे। Great British Vineyards साइट की एक गाइड भी 1850 और "R. Snow of Bedfordshire" बताती है, और Vitis International Variety Catalogue का हवाला देती है।
छोटा-सा अंतर ध्यान दें: एक पन्ना पहला नाम Seward बताता है और दूसरा सिर्फ़ आद्याक्षर R। हम कैटलॉग की प्रविष्टि खुद नहीं खोल सके, इसलिए नहीं कह सकते कि कौन सही है। उपनाम Snow और साल 1850 दोनों में मिलते हैं।
Muscat परिवार पर एक पन्ना जोड़ता है कि यह किस्म "विक्टोरियन इंग्लिश ग्रीनहाउस में उपजी" थी। यह इंग्लैंड के काँच के घर में उत्पत्ति से मेल खाता है।
माता-पिता, DNA से
2003 में M. Crespan ने VITIS पत्रिका में एक अध्ययन प्रकाशित किया। आइसोज़ाइम और 30 न्यूक्लियर तथा 5 क्लोरोप्लास्ट माइक्रोसैटेलाइट मार्कर इस्तेमाल करके, पेपर निष्कर्ष निकालता है कि Muscat of Hamburg, Schiava Grossa और Muscat of Alexandria की संतान है।
दोनों माता-पिता अलग-अलग तरह के अंगूर हैं:
- Schiava Grossa गहरे छिलके वाला अंगूर है। Great British Vineyards का पन्ना Trollinger को इसका आम पर्याय बताता है, हालाँकि हमने इसकी स्वतंत्र रूप से पुष्टि नहीं की।
- Muscat of Alexandria एक मस्कट अंगूर है। Wikipedia के अनुसार DNA विश्लेषण दिखाता है कि यह Muscat blanc a Petits Grains और Axina de Tres Bias नाम के एक यूनानी अंगूर का प्राकृतिक संकर है।
इससे अंगूर के दो पहलू समझ आते हैं: Schiava Grossa से गहरा छिलका और Muscat of Alexandria से मस्कट की सुगंध। यह माता-पिता के बारे में हमारी अपनी समझ है, स्रोतों में कही गई बात नहीं।
तारीख़ की पहेली: Hampton Court
Great British Vineyards का पन्ना Hampton Court Palace की मशहूर Great Vine को भी "Schiava Grossa (पर्याय: Black Hamburg)" बताता है, जो 1768 में लगाई गई थी। वहीं Wikipedia का पन्ना "Hampton Court Vine" को Muscat Hamburg के पर्यायों में गिनता है।
ये सब एक साथ सही नहीं हो सकते। 1768 में लगाई गई बेल 1850 में बनाया गया संकर नहीं हो सकती। संभावित कारण यह है कि "Black Hamburg" नाम एक से ज़्यादा अंगूरों के लिए इस्तेमाल हुआ है, लेकिन हमारे पढ़े पन्ने इसे तय नहीं करते। नामों की इस उलझन पर हम एक अलग लेख में बात करते हैं।
हम सावधानी से क्या कह सकते हैं
- 2003 का एक DNA अध्ययन Schiava Grossa और Muscat of Alexandria को माता-पिता बताता है।
- वेब स्रोत 1850 में बेडफ़र्डशायर में काम करने वाले Snow नाम के एक अंग्रेज़ माली को इस संकर का श्रेय देते हैं।
- तैयार करने वाले का ब्योरा और तारीख़ मूल कैटलॉग या किसी ऐतिहासिक रिकॉर्ड से नहीं जाँची गई।
- नाम और पर्याय उलझे हुए हैं, इसलिए "Black Hamburg" के पुराने रिकॉर्ड किसी दूसरे अंगूर की ओर इशारा कर सकते हैं।
अगर आपको तारीख़ छपवानी हो, तो इसे पक्का तथ्य बताने के बजाय "लगभग 1850 का श्रेय" लिखना ज़्यादा सुरक्षित है।
पन्नीर उगाने वालों के लिए बात सीधी है। जिस अंगूर को तमिलनाडु पन्नीर कहता है, उसे आमतौर पर यूरोप की काँच के घर की किस्म माना जाता है। यह भारत का देसी अंगूर नहीं है, और इसका थेनी तक पहुँचने का रास्ता अगले लेख का विषय है।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Muscat Hamburg किसने तैयार किया?
वेब स्रोत लगभग 1850 में बेडफ़र्डशायर के Wrest Park के प्रधान माली Snow को श्रेय देते हैं। स्रोतों में पहला नाम अलग है, इसलिए इस ब्योरे को सावधानी से लें।
Muscat Hamburg के माता-पिता कौन हैं?
VITIS में 2003 के एक DNA अध्ययन ने Schiava Grossa और Muscat of Alexandria को माता-पिता पाया।
क्या Hampton Court की Great Vine एक Muscat Hamburg है?
हमारे पढ़े स्रोत इसे Schiava Grossa या Black Hamburg कहते हैं और रोपण का साल 1768 बताते हैं, जो 1850 के संकर से पहले का है। हम इसे सुलझा नहीं सके।