திராட்சையை உலர்த்த மூன்று வழிகள்
வணிக ரீதியாக திராட்சை மூன்று வழிகளில் உலர்த்தப்படுகிறது: திறந்தவெளி வெயில் உலர்த்தல் (பாரம்பரியமானது, மெதுவானது, வானிலையைச் சார்ந்தது), கந்தகப் புகையூட்டி உலர்த்தல் (வேகமானது, நிறத்தைத் தக்கவைக்கும், SO₂ எச்சத்தைச் சேர்க்கும்), அல்லது இயந்திர சூடான காற்று நீர்நீக்கம் (வேகமானது, அதிக ஆற்றல் தேவைப்படும், அதிக வெப்பநிலையில் வெப்பத்துக்கு உணர்திறன் உள்ள சத்துக்களைக் குறைக்கக்கூடும்).

நாங்கள் சூரிய உலர்த்தலைத் தேர்ந்தெடுத்தது ஏன்
சூரிய உலர்த்தல் — நேரடி மற்றும் மறைமுக சூரிய ஒளியைப் பயன்படுத்தி, சில சமயம் தூசி, பூச்சிகளிடமிருந்து காக்கும் சோலார் டிரையர் அமைப்பின் உதவியுடன் — திராட்சையிலிருந்து ஈரப்பதம் மிதமான வெப்பநிலையில் மெல்ல வெளியேற உதவுகிறது. அதிக வெப்பத்தில் இயந்திரம் மூலம் உலர்த்துவதைவிட, இந்த மெதுவான முறை பழத்தின் இயற்கையான சர்க்கரைச் சத்துகளுக்கும் ஆன்டிஆக்சிடன்டுகளுக்கும் மென்மையானது; எந்த நிலையிலும் கந்தகமோ ரசாயனப் பொருட்களோ தேவையில்லை.
உண்மையான சாதக பாதகங்கள்
தொழிற்சாலை முறைகளைவிட சூரிய உலர்த்தலுக்குச் சில நாட்கள் கூடுதலாகும்; வானிலை மாற்றங்களாலும் எளிதில் பாதிக்கப்படும். அதனால்தான் சூரிய உலர்த்தல் முறையைக் கைவிடாமல், செயல்முறையை இன்னும் சீராகவும் சுகாதாரமாகவும் மாற்ற, எங்கள் பண்ணையில் 1,100 சதுர அடி சூரிய உலர்த்தும் கூடத்தை அமைத்துள்ளோம்.
சுருக்கமான பதில்
சூரிய உலர்த்தல் மெதுவானது, வானிலையைச் சார்ந்தது; ஆனால் அதற்குக் கந்தகமோ அதிக வெப்பமோ தேவையில்லை. அதனால்தான் இயந்திர உலர்த்தலுக்கு மாறாமல், சிறந்த சூரிய உலர்த்தும் வசதிகளில் முதலீடு செய்து இந்த முறையையே தொடர்கிறோம்.
