कागज़ात से शुरुआत करें
कोई माध्यम चुनने से पहले अपने खाद्य लाइसेंस की स्थिति जाँच लें। FSSAI का पात्रता दस्तावेज़ (अप्रैल 2026 में अद्यतन) ई-कॉमर्स को एक अलग तरह का कारोबार बताता है, जिसकी केंद्रीय लाइसेंस फ़ीस 7,500 रुपये प्रति वर्ष है। यह नहीं बताता कि जो उत्पादक सिर्फ़ अपने ही उत्पाद ऑनलाइन बेचता है, वह इसमें गिना जाएगा या नहीं, इसलिए FSSAI या FoSCoS की हेल्पडेस्क से पूछें।
FSSAI की लाइसेंसिंग FAQ यह भी कहती है कि 14 अंकों का लाइसेंस या पंजीकरण नंबर कैश रसीदों, इनवॉइस और बिलों पर दिखाना ज़रूरी है।
रास्ता 1: अपनी वेबसाइट
वेबसाइट आपको उत्पादों का वर्णन अपने शब्दों में करने और ऑर्डर के अनुभव को अपने नियंत्रण में रखने देती है। इसका मतलब यह भी है कि भुगतान, डिलीवरी और ग्राहकों के सवाल आपको ख़ुद संभालने होंगे। पहले ख़ुद से ये सवाल पूछें।
- क्या आप ऑर्डर भरोसे के साथ पैक करके भेज सकते हैं, और टूट-फूट या देरी होने पर आप क्या करेंगे?
- क्या वेबसाइट का लिखा पैक के लेबल से मेल खाएगा?
- क्या आपके पास FSSAI नंबर और वे दूसरे पंजीकरण हैं जो प्लेटफ़ॉर्म या पेमेंट प्रदाता माँग सकता है?
इस दूसरे बिंदु पर, Food Safety Standard द्वारा सारांशित, ई-कॉमर्स संचालकों के लिए FSSAI की एक एडवाइज़री कहती है कि जो दावे उत्पाद की पैकेजिंग पर नहीं दिखाए गए हैं, उन्हें ऑनलाइन नहीं दिखाया जाना चाहिए।
रास्ता 2: WhatsApp
WhatsApp की अपनी घोषणा Catalogs को WhatsApp Business ऐप में एक मोबाइल दुकान बताती है, जहाँ कारोबारी सामान को कीमत, विवरण और उत्पाद कोड के साथ सूचीबद्ध करता है। इसकी घोषणा नवंबर 2019 में भारत सहित कुछ देशों के लिए की गई थी, इसलिए आज क्या उपलब्ध है यह जानने के लिए मौजूदा ऐप देखें।
WhatsApp उन पुराने ग्राहकों और पड़ोसियों के लिए ठीक रहता है जो आपको पहले से जानते हैं, क्योंकि वे सीधे सवाल पूछ सकते हैं। यह अपने आप कोई सार्वजनिक दुकान नहीं बनाता, और ऑर्डर व भुगतान के लिए आपको अपना सिस्टम चाहिए।
रास्ता 3: मार्केटप्लेस और ONDC
मार्केटप्लेस पर ख़रीदार प्लेटफ़ॉर्म पर आते हैं, और आपको उसके नियम और शुल्क मानने होते हैं। FSSAI एडवाइज़री का सारांश कहता है कि प्लेटफ़ॉर्म किसी खाद्य विक्रेता की वैध FSSAI लाइसेंस या पंजीकरण दिखाए बिना उसे सूचीबद्ध नहीं कर सकते। इसमें डिलीवरी के समय शेष शेल्फ़ लाइफ़ कम से कम 30 प्रतिशत या कम से कम 45 दिन होने का भी ज़िक्र है।
Open Network for Digital Commerce (ONDC) की शुरुआत DPIIT, यानी भारत के उद्योग संवर्धन और आंतरिक व्यापार विभाग, ने 31 दिसंबर 2021 को की थी। Wikipedia इसे विनिर्देशों (specifications) का एक समूह बताता है, कोई ऐप नहीं। विक्रेता सेलर-साइड ऐप्लिकेशन के ज़रिए जुड़ते हैं और एक साथ कई ख़रीदार ऐप पर सूचीबद्ध हो सकते हैं।
Wikipedia यह भी बताता है कि ONDC पर कमीशन 8 से 10 प्रतिशत है, जबकि पारंपरिक मार्केटप्लेस पर 18 से 40 प्रतिशत। ऐसे आँकड़ों को सिर्फ़ शुरुआती अंदाज़ा मानें, और हर प्लेटफ़ॉर्म की मौजूदा शर्तें ख़ुद पढ़ें।
शुरुआत का एक समझदारी भरा तरीक़ा
- पहले लाइसेंस की स्थिति और लेबल ठीक करें।
- किसी एक ऐसे माध्यम से शुरू करें जिसे आप अच्छी तरह संभाल सकें, जैसे जान-पहचान के ग्राहकों के लिए WhatsApp।
- और माध्यम जोड़ने से पहले कुछ ऑर्डरों से पैकिंग और डिलीवरी को परख लें।
- जब बुनियादी काम सहज चलने लगे, तब वेबसाइट या मार्केटप्लेस जोड़ें।
कोई माध्यम कितना बेचेगा, इस बारे में हम कोई वादा नहीं करते। नतीजे उत्पाद, कीमत, भरोसे और डिलीवरी पर निर्भर करते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क्या ऑनलाइन खाने का सामान बेचने के लिए FSSAI नंबर चाहिए?
FSSAI के दस्तावेज़ों के अनुसार खाद्य कारोबारों का पंजीकृत या लाइसेंस प्राप्त होना ज़रूरी है, और प्लेटफ़ॉर्म को सलाह दी गई है कि वे सिर्फ़ उन्हीं विक्रेताओं को सूचीबद्ध करें जो वैध FSSAI नंबर दिखाते हैं। अपने मामले की जाँच FoSCoS पर करें।
क्या ONDC कोई ऐप है जिसे डाउनलोड करना होता है?
नहीं। Wikipedia ONDC को विनिर्देशों का एक समूह बताता है। विक्रेता सेलर-साइड ऐप्लिकेशन के ज़रिए जुड़ते हैं।
क्या मैं सिर्फ़ WhatsApp से बेच सकता हूँ?
WhatsApp Business उत्पाद सूचीबद्ध करने के लिए कैटलॉग देता है, लेकिन आप जो उत्पाद बेचते हैं उन पर लाइसेंसिंग और लेबलिंग के खाद्य-क़ानून के नियम फिर भी लागू होते हैं।